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36氪發布時間：18-01-1808:07鯤鵬計劃獲獎作者,36氪官方帳號高端餐飲在整個餐飲業的信息化中走的并不遠，原因在于高端餐飲流程和重點與普通餐廳不同，高端更注重獲客能力和服務留存拉新。客必得創始人李俊力最開始做餐飲業ERP，但ERP競爭激烈，于是李俊力將目光轉向信息化較弱、市場規模又比較大的高端餐飲業。客必得是一個針對高端餐飲業、以在線餐位運營為垂直業務的SAAS服務系統。主要針對三個維度進行管控。第一個是預訂板塊，解決的是效能問題，系統能全渠道資源整合，接到預定訂單后，對用戶數據分析，餐位自動分配。第二個維度是銷售團隊。數據顯示，高端餐飲60%的客流來自主客帶來的隨客，老客戶的消費水平直接影響隨客二次到店的消費，銷售人員需要做的是“選拔”和維護高價值客戶，但一旦銷售人員離職，客戶通常都會流失。客必得的這套系統將客戶數據沉淀在系統中，幫助老板管理好銷售人員。系統通過合理的機制，基于能力為銷售經理合理分配客戶數量，保證銷售間維護的客戶不重疊不沖突，站在了銷售的角度，幫助銷售提升業績。第三個維度是高價值客戶服務。高端餐廳一個趨勢就是銷售和服務的趨同，用戶越來越需要場景化的服務，希望得到個性化定制。當接到全渠道發來的訂單后，系統會把真正有價值的客戶按天篩選，為用戶自動匹配相應的服務等級和服務人員。消費后客必得會形成用戶畫像，對應相應的餐廳營銷活動，不斷優化用戶結構，提高單桌消費率。在使用客必得后，客戶的平均轉化率提升了5%-10%，人均消費數也有所增加。從市場規模看，我國餐飲市場規模2016年超過3萬億，過去幾年年均增長率13%以上;伴隨消費升級，未來幾年年均增速將繼續保持在10%以上，到2020年餐飲收入邁向5萬億。客必得結合大眾點評、訂餐小秘書等網上提供預訂服務的餐廳比例得出，高端餐廳人均消費200元以上;中端大眾餐廳人均消費100-200元。中高端餐飲營收占到整個餐飲市場營收的44%，而門店數只占餐飲總體的7.3%。中高端市場很大，而且也愿意為留存拉新付出費用。客必得產品植入到餐廳是純軟件形式，對于餐廳各方有 PAD、PC、APP 等。現在服務了1千多個品牌和2千多個門店，用戶包括旺順閣、半島酒店、唐宮海鮮、神洲四海、舜和國際酒店、京兆尹、鳥巢文化中心等。客必得以中間件模式從事中高端服務場景的信息化，將餐飲預訂入口做好后鏈接產業鏈上下游。客必得把控好入口，將系統完全開放給現有與ERP廠商與其深度合作，將ERP廠家的渠道代理商與客必得代理商銷相融和，與ERP廠商共同將存量餐飲市場客戶通過“預訂、服務”升級為客必得客戶。餐飲SaaS門檻在于行業和業務，比如南方北方餐飲習慣、服務流程都不一樣，火鍋和海鮮不一樣，粵菜和淮揚菜不一樣，所以系統要根據不同需求研發不同模塊，迭代更新也要緊隨用戶業務發展。在CEO李俊力看來，餐飲信息化面臨的趨勢是“拆”，一家只做一個環節，每個環節都會有很厲害的項目；拆過之后就是“合”，各家開放接口，允許用戶把最需要的集成到一起。創始人&董事長李俊嶺從事餐飲投資、運營，地方餐飲協會副會長；河北保定異美食城、異鄉食府餐飲連鎖創始人 ；河北盛宴科技、北京盛宴聯盟創始人。創始人&CEO李俊力畢業于華北電力大學計算機專業 ；餐飲信息化應用8年；保定市異美食城、異鄉食府餐飲連鎖信息化部經理；專注餐飲行業管理軟件、SAAS產品設計、研發10年；河北盛宴科技產品總監，北京盛宴聯盟產品總監、項目經理。舉報反饋

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